Ингредиенты:

 

- 150г сливочного масла

- 3 банана

- 5г разрыхлителя теста

- 3 яичных желтка

- 100мл сливок 20-22%

- 125г коричневого сахара (можно простой)

- 300г муки

- 70г миндаля (другие орехи)

- 250г маскрапоне

- 100 г сахарной пудры

 

Приготовление:

 

Сливочное масло (комнатной температуры) нужно взбить миксером, добавить сахара и снова взбить до пышной массы.

Бананы (лучше всего мягкие) нужно размельчить до состояния пюре и добавить в масло.

В массу с маслом просеиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем так, чтобы получилась густая однородная масса

Туда же добавляем размельченные орехи. Это могут быть любые орехи - и миндаль, и фундук, и грецкие орехи.

Отдельно нужно взбить белки и добавить туда сливок, затем немного сахара и еще раз хорошенько взбить до воздушной массы.

К основной массе (тесту) добавляем четверть взбитых белков. Аккуратно перемешиваем. Затем вмешиваем оставшиеся белки.

Затем тесто раскладываем по формочкам. Кексы нужно запекать в предварительно разогретой до 180 градусов около 45 минут.

Пока кексы выпекаются, готовим крем. Для этого в миске замешаем сливочный сыр, добавим туда по очереди сливки (100 гр) и сахарную пудру. Взбиваем на НИЗКОЙ скорости. Получается нежный крем.

Хранить крем нужно в холодильнике и украшать им только после того, как кексы полностью остыли. Украшать при помощи кондитерского мешка.

 

 

                                                                      для вас do-it-yourself-best.net