Рыбу помыть,обсушить. Кусок рыба надрезать на порционные куски до кожи Смешать соль и свежемолотый черный перец и посыпать рыбу снаружи и в разрезах. Растопить немного масла сливочного с мелко резанным укропом смешать. Выложить на противень пекарскую бумагу , рыбу хорошо смазать в разрезах маслом с укропом и полить рыбу сверху.Оставить это на 35 - 40 мин. при температуре 180 - 190 град. а духовке.

Замечательно! Вкусно!