Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле, оливковом или подсолнечном.

[519x399]

Грибы чистим, моем, режем небольшими кусочками и обжариваем вместе с луком.

[560x420]

Соединяем поровну ржаную и пшеничную муку. Можно и целиком из ржаной, но пополам с пшеничной выпечка получается с более пушистой фактурой, как скорее не чёрный, а серый хлеб, наподобие арнаутки.

[560x420]

Добавляем сахар, разрыхлитель (или гасим соду) и перемешиваем.

[560x420]

Добавляем воду, масло и снова перемешиваем.

[560x420]

Добавляем в тесто грибы, обжаренные с луком, и снова перемешиваем. Тесто со ржаной мукой получается густое, заметно гуще, чем только из пшеничной.

[560x420]

Раскладываем тесто по формочкам.

[560x420]

Ставим их на противень и выпекаем при 180-200С примерно 1 час, возможно меньше – 50 минут.

[560x420]с

http://рецепты-юльетты.рф/recepty-keksov/maffiny/maffiny-s-gribami.html