300 г овсяных хлопьев быстрого приготовления

200 г сливочного масла или маргарина

100 г сахара

2 столовые ложки воды или чуть больше, чтобы связать ингредиенты в тесто

Любое варенье или джем для прослойки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

К овсяным хлопьям добавьте сахар, воду, нарубленное холодное масло и быстро замесите тесто.

[400x322]Тщательно вымешивать тесто не нужно, достаточно просто добиться однородности. Вода в рецепте нужна для связывания ингредиентов и поэтому ее может понадобиться чуть больше т.е. по необходимости до образования теста.

[400x342]

Готовое тесто подкатайте в шар, накройте и положите в холодильник на 1 – 1.5 часа. Для облегчения дальнейшего раскатывания можно при помощи полиэтиленового пакта предварительно раскатать тесто в однородный пласт и уже в таком подкатанном виде отправить в холодильник.

[400x333]

Раскатайте тесто в тонкий пласт по размеру противня.

[400x313]

Выпекайте в предварительно разогретой до 180 – 200 С духовке до полной готовности и легкого зарумянивания (около 15 минут).

Горячий пласт разрежьте пополам. Одну половину смажьте любым вареньем или джемом.

[400x312]

 

Накройте оставшейся половиной, а затем нарежьте на порции.

[400x313]

[400x330]

При желании сверху можно посыпать коврижку сахарной пудрой.

Дайте полностью остыть и приятного вам чаепития!

Рецепт из очень старенькой, но нежно любимой книжки И.Сави «Булочки, пироги, пирожные».

http://pechemdoma.ru/ovsyanaya-kovrizhka.html#more-2066