Эта пицца, как и оригинал, повторяет цвета итальянского флага!

ИНГРЕДИЕНТЫ
• Вода - 1 стакан (теплая, кипяченая)
• Мука - 2,5-3 стакана
• Дрожжи сухие -1ч. ложка (5 г)
• Оливковое масло - 3 ст. ложки
• Сахар - 1/2 ч. ложки
• Соль - 1 ч. ложка
• Майонез или кетчуп - 1 -2 ст. ложки
• Помидоры - 2 шт.
• Твердый сыр - 150 г
• Моцарелла - 100 г
• Зелень - 1 пучок

Как готовить

1. Сначала готовим основу пиццы — лепешку из дрожжевого пресного теста. Дня этого в миску для теста наливаем воду, добавляем сахар, дрожжи и аккуратно перемешиваем. Ставим миску в теплое место примерно на 15 мин - до тех пор. пока не образуется пена.

2. Затем добавляем в дрожжи растительное масло, соль. 1 стакан муки и все перемешиваем. Вводим в тесто второй стакан муки — и снова перемешиваем.

3. Перекладываем содержимое миски на присыпанный мукой стол и тщательно вымешиваем некрутое тесто. Тесто правильной консистенции не должно липнуть к рукам, но вместе с тем должно быть мягким!

4. Смазываем чистую миску растительным маслом, перекладываем в нее тесто, накрываем полотенцем и отправляем в теплое место примерно на 1-1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме примерно в 1,5 раза. Подошедшее тесто еще раз вымешиваем и снова оставляем его на 30 мин — подняться. Делим тесто на две части.

5. Из одной части теста формируем тонкую круглую лепешку с бортиком. Бортик делается так: круглый край лепешки (3-4 см) скручиваем в трубочку - либо внутрь, либо наружу.

6. Промазываем лепешку майонезом либо кетчупом, посыпаем мелко натертым твердым сыром и приступаем к оформлению пиццы.

7. По центру выкладываем круг мелко нарубленной зелени. Дальше -«кольцо» из кусочков моцареллы, а затем - дольки помидоров.

8. Присыпаем пиццу стружкой твердого сыра и отправляем в разогретую до 200 "С духовку на 10-15 мин. Все, пицца готова!

СОВЕТ

Если дрожжи, разведенные в воде с сахаром, не запенились, то готовить на них тесто нельзя - оно не «подойдет».