Использую для бутербродов, пиццы, супов и просто на хлебушек очень вкусно.

2 кг болгарского перца
2 ч. л соли
2 ст.л сахара
2 ст.л растительного масла без запаха
2 ст.л 9% уксуса
Соль, сахар и кислоту добавляем по вкусу