Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Закуска "Снежки"

Закуска "Снежки"

Всегда можно приготовить красивую закуску, которая очень эффектно смотрится на праздничном столе. Приготовить ее легко, из доступных продуктов. Если хотите угостить своих близких и гостей, приготовьте это блюдо. А для этого сохраните рецепт.

Ингредиенты:

• сайра консервированная - 150 г
• картофель - 350 г
• яйцо - 4 шт.
• огурец соленый - 125 г
• морковь - 150 г
• брынза - 150 г
• йогурт греческий - 170 г
• желатин - 6 г
• вода - 80 мл
• укроп - по вкусу
• оливки - 8 шт.
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Брынзу положить в миску (50 г) и тщательно размять вилкой. Добавить к ней йогурт и перемешать. Туда же добавить соль, перец по вкусу.

Желатин замочить в воде и оставить набухать. Затем растопить и добавить в миску с брынзой, перемешать. Отправить в холодильник.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки натереть на мелкой терке. Добавить к ним 1,5 ст.л. заправки, перемешать.

Взять прямоугольную форму и застелить пищевой пленкой, выложить первый слой из белков и хорошо разровнять.

Морковь отварить до готовности и натереть на  терке. Добавить к ней тертые желтки и перемешать. Переложить массу в форму и разровнять, смазать слой соусом.

Сайру размять вилкой, выложить следующим слоем на салат и промазать соусом.

Картофель отварить до готовности, натереть на терке и выложить на сайру. Его также промазать соусом.

Следующий слой сделать из тертого соленого огурца. Этот слой, также промазать соусом.

Последний слой сделать из оставшегося картофеля и тщательно промазать соусом.

Заготовку убрать в холодильник на несколько часов до полного застывания. Потом аккуратно достать из формы, нарезать кубиками и переложить на блюдо.

Оставшуюся брынзу размять вилкой, добавить укроп и перемешать. Взять от массы кусочек, сформировать лепешку, в центр положить оливку и сформировать шарик.

На каждый квадратик положить немного натертого желтка, а сверху шарик. Закуска готова, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "закуски (часть 2)":
Часть 1 - Быстрые и легкие закуски
Часть 2 - Рецепты на "скорую руку" для неожиданных гостей
...
Часть 28 - Пикантная закуска из скумбрии по-имеретински
Часть 29 - Рыбная нарезка - оформление
Часть 30 - Закуска "Снежки"
Часть 31 - Домашний твердый сыр (очень простой рецепт)