http://nnm.me/blogs/idknet33/paprikash/#cut
Один из вариантов приготовления этого замечательного блюда венгерской кухни...
[590x443]
Понадобится:

Куриные ножки 1 — 1.5 кг.

Лук репчатый — 5 шт.

Масло сливочное — 3 ст. ложки.

Пол стакана сметаны.

Сладкая паприка — 2 ст. ложки.

Горький перец — 1 ч. ложка.

1 стакан воды или бульона.

Соль, перец.

Курицу хорошо вымыть, обсушить, натереть солью.



Лук нарезать крупными полукольцами.



Растопить на большой сковороде сливочное масло и обжарить куски курицы до золотистого цвета.





Убрать со сковороды, отложить в сторону. Добавить лук, обжаривать его до тех пор, пока он не станет мягким.





Добавить паприку и горький перец, перемешать и жарить еще одну минуту.





Влить бульон и вернуть в сковороду кусочки обжаренной курицы.





Тушить под крышкой на слабом огне до готовности 25-30 минут.



Когда курица будет готова, переложить её из сковороды в тарелку и оставить на время.



Соус посолить и поперчить по вкусу, добавить сметану и хорошенько перемешать.





Выложить курицу назад в сковороду, прогреть все вместе пару минут, Подавать к столу с картофельным пюре, или отварным рассыпчатым рисом.

Приятного аппетита!