http://nnm.me/blogs/idknet33/cvetnaya-kapusta-vo-frityure/#cut
[524x700]
Цветная капуста — это очень хорошо, а во фритюре — это ещё и вкусно...

Для приготовления блюда возьмём небольшой вилок цветной капусты.

Разберем его на соцветия. Во многих рецептах предлагают сначала капусту отварить в течении 5 — 10 минут, Немного поэкспериментировав, я пришёл к выводу, что что это нафиг не нужно, она и так прекрасно пропекается.



НЕ ВАРИТЕ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ!



Для кляра смешать вместе:

60 г натертого твердого сыра.

60 г муки.

1 ч. ложка разрыхлителя для теста.

0.5 ч ложки натертого мускатного ореха.

0.5 ч ложки острого красного перца.

0.5 ч ложки молотого черного перца.

0.5 ч ложки соли.

Далее вбить два куриных яйца и хорошенько перемешать до получения однородной массы.



Во фритюрнице или кастрюле раскалить масло (240 C). обмакнуть каждое соцветие в приготовленный кляр и опустить в кипящее масло, жарить до образования золотистой корочки.



Готовую капусту выложить на бумажные салфетки, дав маслу впитаться.



Подавать горячим, слегка посолив.

Приятного аппетита!