[300x211]
http://harch.ru/domashnie-zagotovki/tsvetnaya-kapusta-v-tomate/?



[300x200]
Ингредиенты:

Около 2,5 кг цветной капусты

1,2 кг помидоров

400 г красного сладкого перца

1-2 горьких красных перца

1 крупная головка чеснока

200 мл растительного масла

100 г сахара

90 мл уксуса 9%

50 г соли (по вкусу)

Лавровый лист, перец горошком, душистый перец, гвоздика

Выход: около 3 литров

Помидоры, сладкий и горький перец, чеснок пропустить через мясорубку (перебить блендером):


[300x200]


Вылить в кастрюлю. Добавить масло, сахар, соль, специи:


[300x200]


Проварить с момента закипания 10 минут:


[300x200]


Всыпать разобранную на мелкие соцветия капусту. Варить с момента закипания 20 минут:


[300x200]


Добавить уксус и прокипятить еще 5 минут:


[300x200]


Разлить по стерилизованным банкам:


[300x200]


Сразу закатать:


[300x203]