[300x199]
http://harch.ru/vtorye-blyuda/chihirtma-iz-kuritsy-s-ovoshhami/?
На сайте уже есть рецепт классической чихиртмы. Сегодня приведу ее летний вариант с овощами.


[300x201]
Ингредиенты:

• Около 800 г любых частей курицы


• 6 яиц


• 100 г сливочного масла


• 3-4 крупных сочных помидора (у меня – томаты в собственном соку)


• 3 сладких перца


• 2-3 луковицы


• Соль, молотый черный перец, острый красный перец
  Птицу нарезать на куски. Сложить в кастрюлю, залить водой, добавить специи для бульона. Варить, снимая пену, до готовности курицы:
  
  
  [300x200]
  
  
  На сливочном масле пассеровать крупно нарезанный лук:
  
  
  [300x200]
  
  
  Добавить сладкий перец и немного потушить до мягкости:
  
  
  [300x200]
  
  
  Добавить куски птицы из бульона:
  
  
  [300x200]
  
  
  Измельченные томаты без кожицы, специи, лимонку на кончике ножа:
  
  
  [300x200]
  
  
  Потушить все вместе 5-7 минут. Подсолить:
  
  
  [300x200]
  
  
  Залить яйцами, взбитыми с солью. Накрыть крышкой:
  
  
  [300x200]
  
  
  Довести до готовности, не мешая, в течении 15-20 минут:
  
  
  [300x200]
  
  
  Подавать, посыпав зеленью. Отдельно можно подать рис в любом виде:
  
  
  [300x197]