[400x267] [показать] | Томатный кетчуп "Calve". Вкус классический кисловато-солёный. Аромат спелых томатов. |
[показать] | Лук нарезать как можно мельче. |
[показать] | В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло и положить в него лук. |
[показать] | Обжаривать лук до мягкости и лёгкого зарумянивания. |
[показать] | Куриное филе нарезать небольшими кусочками. |
[показать] | Положить курицу в сковороду к обжаренному луку. Обжаривать при периодическом помешивании 5~7 минут. |
[показать] | Влить в сковороду томатный кетчуп "Кальве". |
[показать] | Перемешать и влить сливки. |
[показать] | Довести до закипания и положить соль и перец по вкусу. Закрыть сковороду плотной крышкой и снять с огня. |
[показать] | Грибы нарезать пластинками. |
[показать] | Во второй сковороде на большом огне растопить сливочное масло и выложить туда грибы. |
[показать] | Обжаривать при частом помешивании до приятного аромата и частичного зарумянивания грибов. |
[показать] | Насыпать на грибы муку и размешать. Обжаривать полминуты. |
[показать] | Влить сливки и всыпать соль и перец. |
[показать] | Довести до закипания и варить примерно полминуты, до тех пор, пока соус не загустеет. Снять сковороду с огня. |
[показать] | Из пачки взять столько листов лазаньи, чтобы при сборке блюда из них можно было сделать 4 слоя. |
[показать] | При приготовлении лазаньи есть небольшой секрет, который обычно опускают при написании рецептов. В первую очередь нужно взять чистое кухонное полотенце, намочить его в холодной воде, хорошо отжать и расстелить на столе. |
[показать] | Для варки лазаньи нужно взять кастрюлю или сотейник такого размера, чтобы в него помещались листы без сгибания. В кастрюле довести воду до кипения и подсолить её. По одному опускать листы лазаньи в кастрюлю с периодичностью в 20-30 секунд. Каждый следующий лист лазаньи нужно подкладывать под уже варящиеся листы. Вынимать готовые листы нужно в обратном порядке, т.е. нужно вынимать по очереди верхние листы. |
[показать] | Заранее подготовить большую миску с холодной водой. Если есть возможность, то положить в воду лёд. Готовые листы лазаньи после вынимания из кастрюли сразу опускать в миску с холодной водой, чтобы прекратить нагревание. |
[показать] | После холодной ванны переложить лазанью на подготовленное влажное полотенце. |
[показать] | После того, как все листы теста будут отварены и выложены на полотенце, приступить к сборке лазаньи. Прямоугольную форму обильно смазать размягчённым сливочным маслом. |
[показать] | Выложить внахлёст листы теста так, чтобы всё дно было закрыто. |
[показать] | Вторым слоем положить половину тушёной курицы. |
[показать] | Поверх курицы уложить ещё слой листов теста. |
[показать] | Четвёртым слоем выложить всю грибную массу, оставив 2-3 столовые ложки соуса без грибов. |
[показать] | Затем положить слой теста, остаток куриной массы и опять тесто. |
[показать] | Верх смазать отложенным соусом от грибов. |
[показать] | Посыпать тёртым твёрдым сыром (типа Пармезан). |
[показать] | Поставить форму с лазаньей в разогретую до t=180°C духовку на 25-30 минут. Готовую лазанью слегка остудить, нарезать на прямоугольники ножом с зубчатым или волнистым лезвием, вынуть из формы при помощи широкой лопатки и подать на стол. |
[показать]