[300x197]
http://harch.ru/zakuski/ryba-v-marinade-oskar/?
Старый-старый рецепт из записной книжки. В семье очень любим, поэтому на застольях бывает частенько.
[300x200]
Ингредиенты:

• 1 кг рыбного филе


• 1-2 луковицы


• Мука для обвалки, масло для жарки


• 2 столовые ложки соли

Для маринада:

• 250 г томатного соуса или кетчупа


• 1 стакан сахара


• 1/2 стакана растительного масла


• 1/3 стакана уксуса 9%


• Лавровый лист, перец горошком, душистый перец, гвоздика
  Соль смешать с 2 столовыми ложками воды. Полить рыбное филе и поставить на 3 часа в холодильник:
  
  
  [300x200]
  
  
  В кастрюльке соединить все компоненты маринада. Прогреть до кипения и сразу снять с огня. Остудить до комнатной температуры:
  
  
  [300x200]
  
  
  Рыбу промыть, обсушить. Нарезать произвольными ломтиками. Обвалять в муке:
  
  
  [300x200]
  
  
  Выложить на сковороду с разогретым маслом. Зарумянить с обеих сторон:
  
  
  [300x200]
  
  
  В лоток выкладывать слоями нарезанный полукольцами лук, соус:
  
  
  [300x200]
  
  
  И рыбу:
  
  
  [300x200]
  
  
  Лоток наполнить доверху. Настоять 2 часа при комнатной температуре и еще 6-8 часов в холодильнике:
  
  
  [300x200]
  
  
  Подавать в качестве холодной закуски, посыпав зеленью:
  
  
  [300x197]