[показать] Я обожаю эти баклажаны — их можно сделать много и хранить в холодильнике, потихоньку подъедая и не напрягаясь с тем как их заново приготовить. Хотя... до конца недели они у меня еще ни разу не доживали. Все быстро съедается — слишком много желающих! [показать] 2 баклажана 2 помидора 4 морковки 1 очень крупная луковица или 2 просто крупные:) 2 ст.л. майонеза 2 ст.л. сметаны 200-300 гр подсолнечного масла 1-2 ст.л. соль [показать] баклажан вымыть, удалить плодоножку и нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см [показать] Баклажаны выложить в глубокую емкость, пересыпать солью и перемешать. Оставить на 20 минут. Это делается для того, чтобы из шкурки баклажана вышла горечь. [показать] Тем временем чистим мoрковку.... [показать] и лук [показать] Морковку трем на теркe, лук мелко режем [показать] В подготовленную сковородку (раскалили и залили маслом) выкладываем: лучок — пассируем высыпаем к нему морковку и перемешиваем Когда морковка с луком дошли до готовности — снимаем зажарку. [показать] Зажарку снимаем в решето и даем стечь лишнему жиру [показать] Меняем масло после зажарки и обжариваем баклажан, перед этим смыть с него соль. [показать] Готовность баклажана легко определить — вилкой. Он должен быть мягким Снимаем на тарелочку,пусть все лишнее стечет. [показать] Помидор тонко нарезать кружочками или полукружочками -) [показать] Приступаем к слоению!!! первый слой из баклажанов второй из зажарки третий из помидоров следующий — соус из майонеза и сметаны (соус делается элементарно: майонез и сметану слить в один стакан и тщательно перемешать Повторять слои пока не закончатся ингредиенты или борта посуды. Во втором случае начинайте слоить в новом судочке ;) [показать] закройте (точнее прижмите) судок крышкой и дайте содержимому остыть. Остывший судок в холодильник. [показать] Минут через 15 холодная закука "Нежность" — готова! сюда