• Авторизация
Дневник irisik12 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Ванильный замороженный чизкейк 25-07-2010 08:09 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Bluemarina Оригинальное сообщение

Ванильный замороженный чизкейк

 В Америке я в первый раз попробовала чизкейк и он стал моим любимым десертом.  В сети находила очень много рецептов, но меня заинтересовало приготовление чизкейка не в духовке или на водяной бане, а путем замораживания. Рецепт очень легкий, но вкус получается как у настоящего американского десерта. Готовила я его по рецепту Джейми Оливера, но видоизменила его - адаптировала ингредиенты под наши реалии:)

Ингредиенты:
 
основа:
200 г печенья (такого, чтобы легко крошилось, я взяла Отрубное)
150-200 г сливочного масла
начинка:
200-300 г сливочного сыра пожирнее (за неимением Филадельфии или Маскарпоне я взяла сливочный сыр "Веселый молочник" и "Президент". говорят, можно брать сладкие сливочные сырки, но я взяла обычные солененькие)
150-200 мл сливок 33-35% 
150 г сахара
пару пакетиков ванилина или стручок ванили
1 лимон
1 апельсин
 
200 г малины или клубники для украшения (при желании)
 
 
 
Пошаговое приготовление:
 
Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Масло растопить. 
В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.
 
Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), уже смазанную маслом. хорошо утрамбовать, поставить в холодильник на 1 час.
 
Начинка: выложить сливочный сыр в миску, добавить ванилин, сахар, натертую цедру лимона и апельсина, выжать лимонный сок. 
 
Сливки взбить в блендере, добавить в сливочную массу, перемешать. Вылить оставшиеся сливки в сливочную массу. 
 
Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в морозильник на 3-4 часа.
 
Сверху можно добавить ягоды малины или клубники, малину растереть с сахаром и полить на торт. Соленый сливочный вкус смягчает лимонная цедра, а с ягодами торт станет совсем сладким :)
 
Фото было сделано уже ночью, так что может выглядеть не совсем презентабельно :) и ягоды не успела положить, но все равно было вкусно)
 
 

  

[640x462]

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Ванильный замороженный чизкейк | irisik12 - Дневник irisik12 | Лента друзей irisik12 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»