Pецепт варенья (итал.confettura) из тыквы (итал.zucca) и лимона (итал.limone) !

1 кг тыквы (уже очищенной от кожуры)
800 г сахара
3 лимона (с кожурой)

Лимоны ошпарить кипятком, разрезать, пропустить через мясорубку. Тыкву нарезать мелкими кубиками (старалась одинаковыми, чтоб равномерно сварились). Перемешать лимоны с тыквой в эмалированной или стеклянной миске, засыпать сахаром и оставить на ночь.

На следующий день перемешать тыквенно-лимонную смесь, довести до кипения и варить на самом малом огне 1 час 15 минут (зависит от величины кубиков). Будет очень необычное варенье из цельных кубиков тыквы янтарного цвета с нежно-лимонным вкусом.

Приятного аппетита !!!
[576x382]