Как приготовить карамель

Ингредиенты
2 стакана сахара
12 ст. л. (180 г) сливочного масла,

нарежьте небольшими кусочками 
1 стакан жирных сливок 
Приготовление
Сахар в сотейнике поместите на средний огонь.

После того, как края 
сахара начнут становиться жидкими,

перемешайте резиновой лопаточкой. 
Продолжайте часто размешивать.

Сахар сначала будет с комками, а потом 
превратится в золотистую жидкость

Продолжайте перемешивать, поднимая 
огонь, пока весь сахар

(включая любые мелкие комочки) не растает. 
После того, как весь сахар растает,

очень осторожно добавьте масло в 
сотейник, так как смесь начнет пузыриться.
Перемешивайте в течение 2 мин.

Далее, помешивая, влейте сливки.

Карамель
будет активно пузыриться.

Дайте ей пузыриться минуту,

помешав за это 
время 1 или 2 раза,

выключите огонь. 
Оставьте остывать,

а затем перелейте карамель в банку.

Легкие рецепты | Новогодние рецепты