Вот это закусон , жаль что ещё не сезон!

 

Густая часть закуски идеально гарнирует шашлык, а маринадом поливается мясо при жарке.

 

Ингредиенты:

15 крупных помидоров

15 молодых луковиц

2-3 головки чеснока

 

На 1 литр маринада:

1 столовая ложка растительного масла

2 столовые ложки уксуса

2 столовые ложки сахара

2 столовые ложки соли

½ таблетки аспирина

Лавровый лист, перец горошком, душистый перец, гвоздика

 

Выход: 4,5-5 литров

 

Овощи вымыть, почистить и крупно нарезать.

 

В чистые простерилизованные банки плотно выкладывать, чередуя: слой помидоров;

слой чеснока;

слой лука;.. Наполнить таким образом банки.

 

Сварить маринад и горячим залить помидоры с луком доверху. Поставить банки на 10 минут в микроволновку или кастрюлю с кипящей водой. Плотно закрыть крышками. 

 

Можно идти на шашлык уже на следующий день.