Ирландская винокурня Bushmills носит титул самой старой в мире, четыре столетия прошло от начала основания. Несколько раз менялись владельцы, терялись и вновь приобретались рынки сбыта. Совершенствовалась технология перекурки и выдержки.

Сейчас виски Bushmills по праву считаются одним из лучших в мире. Это подтверждают многочисленные награды международных конкурсов.

Винокурня bushmills расположена вблизи одноименного города в регионе Страбэйн Северной Ирландии.

Первое упоминание о местном виски датируется 1276 годом. Предание гласит, что один из местных землевладельцев укреплял боевой дух своих воинов «могучей каплей Аква Вита». В 1608 году Яков Первый пожаловал местному губернатору сэру Томасу Филипсу лицензию на производство «воды жизни». Согласно легенде винокурня в короткий срок стала лидером производства.

Винокурня многое пережила на пути к славе: взлеты и падения, успехи и разочарования. Несколько сезонов винокурня пропустила, неурожай зерна в регионе был настолько низким, что нечего было перегонять на спирты.

Пик популярности виски пришелся на вторую половину 19 века – 90% мирового производства виски приходилось на долю ирландских производителей.

В 1890 произошло знаменательное событие. Винокурня приобрела судно и снарядила первый рейс в Америку. Настоящий ирландский виски американцы встретили восторженно, и до 1920 года основной рынок сбыта был в США. Затем производство виски пошло на спад.
В 2008 году владельцем Bushmills становится британская компания Diageo. Новое руководство вкладывает в развитие винокурни огромные средства, постепенно восстанавливаются утраченные позиции на мировом рынке.

За все время производства Bushmills технология несколько раз менялась. Единственное, что остается неизменным на протяжении четырех веков – это качество каждой бутылки ароматного виски.