• Авторизация


Торт "Диво дивное": нежно, сочно, просто восхитительно 24-12-2024 15:50 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Торт "Диво дивное": нежно, сочно, просто восхитительно

Очень вкусный тортик, а диво - потому что крем варится из творога! НО! Ещe никто, не увидев приготовления, не сказал, что крем - творожный. Все единогласно заявляют, что там сгущенка. А ещe расскажу, как сделать тортик всего за 40 минут! Для приготовления нужно всего лишь потратить своего драгоценного времени 4 раза по 10 минут. Прошу!


323831 (537x700, 82Kb)

323829 (640x409, 65Kb)



98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

Мука (тесто) — 180 г
Мед (тесто) — 2 ст. л.
Яйцо (тесто) — 2 шт
Сахар (тесто - 150г, крем - 100г) — 250 г
Сода (тесто) — 2/3 ч. л.
Разрыхлитель теста (тесто) — 2/3 ч. л.
Творог (крем) — 400 г
Масло сливочное (крем) — 50 г
Желток яичный (крем) — 2 шт
Ванилин (на кончике ножа, крем)

98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

Итак, четыре подхода по 10 минут каждый. Поехали!
Первый подход - тесто. Ровно 10 минут.
В кастрюльку всыпать сахар, соду и разрыхлитель, разбиваем яйца, вливаем мед, взбиваем миксером и

323813 (700x477, 331Kb)
Cтавим на "водяную баню".
Масса будет пениться и увеличиваться в объеме. Постоянно помешивать ложкой до тех пор, пока объём массы не увеличится в 2-2,5 раза.

323814 (700x466, 367Kb)
Вспененную массу снять с огня и дать ей немного остыть,

323815 (700x489, 301Kb)
всыпать муку и замесить тесто.
Оно будет липким. Теперь поставить его в холодильник и забыть на 3-4 часа.


323816 (700x466, 297Kb)

Второй подход - выпечка коржей. Ровно 1о минут.
Через 3 часа достать из холодильника тесто, оно станет менее липким,

323817 (700x466, 327Kb)

разделить на 5 частей, руками, подсыпая муки (но немного, с добавлением муки не увлекаться!),
сформировать прямо на противне, застеленным пергаментом, лепешки.
(диаметр лепешки - 15см)


323818 (700x466, 339Kb)

Выпекать коржи в разогретой до 200 градусов духовке около 5 минут до золотистого цвета. Коржи-лепешки получаются пышными, с пергамента их снять ещё горячими, иначе прилипнут.
Сверху приложить тарелку или блюдечко и вырезать ровные круги. Оставшиеся обрезки положить на противень и убрать в ещё не остывшую духовку подсыхать.

323819 (700x564, 406Kb)


Третий подход - варка крема. Ровно 10 минут.
В кастрюльку положить все ингредиенты, кроме масла,


323820 (700x518, 302Kb)

взбить погружным блендером до однородности.
(Если блендера нет, протереть творог через сито 2-3 раза.
Этот шаг делается для того, чтобы избавиться от комочков в твороге, если их нет, просто массу перемешать ложкой).


323821 (700x479, 229Kb)


Добавить масло, поставить на плиту и, постоянно помешивая ложкой , нагреть до пузырей.


323822 (700x498, 250Kb)
Продолжая мешать, варить ещё 2-3 минуты, до состояния очень густой манной каши.

323823 (700x466, 259Kb)
Вот так крем выглядит в конце после варки.


323824 (700x466, 268Kb)
Четвертый подход - сборка торта. Ровно 10 минут.
Не давая крему остыть, нанести на коржи и

323825 (700x452, 233Kb)
обмазать весь торт. Крем густой и абсолютно не течет.
Обрезки коржей, подсушенные в духовке, измельчить и обсыпать торт.

323826 (700x466, 241Kb)
Украсить на свое усмотрение.


323827 (700x475, 348Kb)


Дать остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник на 4-5 часов.
Можно резать и кушать!


323831 (537x700, 82Kb)
Тортик получается небольшим, высотой 6см и в диаметре 15см. Если печь полноценный, большой, брать нужно две, а то и три нормы продуктов.

povarenok.ru[/b]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт "Диво дивное": нежно, сочно, просто восхитительно | irsa-m - Дневник irsa-m | Лента друзей irsa-m / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»