Вкусная выпечка не всегда требует сложных рецептов. Этот пирог готовится всего за несколько минут: хрустящая корочка и сочная начинка из куриного фарша с картофелем делают его отличным выбором для ужина или перекуса.

 

 

Ингредиенты:

 

• Вода – 200 мл

 

• Соль – 1 ч. л.

 

• Пшеничная мука – 350 г

 

• Куриный фарш – 550 г

 

• Лук – 300 г

 

• Картофель – 100 г

 

• Сметана или йогурт – 2-3 ст. л.

 

• Специи для курицы – по вкусу

 

• Чёрный перец – по вкусу

 

• Разрыхлитель – 6 г

 

• Сахар – 1 ч. л.

 

• Сливочное масло – 50 г

 

• Холодная вода – 4-7 ст. л.

 

• Яичный желток – 1 шт.

 

• Молоко – 1 ст. л.

 

• Сезам для посыпки – по желанию

 

Приготовление:

 

В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте холодное сливочное масло, натёртое на крупной тёрке, и перемешайте до образования крошки. Постепенно добавляйте холодную воду, пока тесто не станет мягким и не липким. Уберите его в холодильник на 30-40 минут.

 

Для начинки измельчите куриный фарш, лук и картофель в блендере или мясорубке. Добавьте сметану или йогурт, специи, соль и чёрный перец. Тщательно перемешайте и оставьте в холодильнике на 1-2 часа для настаивания.

 

Доставайте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт толщиной около 3-4 мм. Выложите тесто в форму для выпечки диаметром 27 см, формируя бортики. На тесто равномерно распределите начинку, а сверху накройте оставшимся тестом.

 

Смешайте яичный желток с молоком и смажьте поверхность пирога. По желанию посыпьте кунжутом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 45 минут до золотистой корочки. Этот мясной пирог станет отличным вариантом для семейного ужина. Подавайте его горячим с любимым соусом или сметаной.