Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
Шашлык из лосося на раз ,два,три +пара быстрых салатиков для пикника
на природе что важно ?
ВАЖНО ПОЛУЧИТЬ МАКСИМУМ УДОВОЛЬСТВИЯ !!!
Поэтому все рецепты для пикников у нас предельно просты и не занимают много сил и времени
как я это сделал в этот раз можно посмотреть под катом
Не претендую на оригинальность-шашлык это полет вашей фантазии ,поэтому то что вы видите перед собой-это лишь один из возможных вариантов
Исходные продукты-
Филе норвежского лосося (я предпочитаю именно норвежский,так как канадский более сухой...про китайский я вообще молчу)
Приправа для рыбы и острый соус для морепродуктов,соль и оливковое масло
==============
итак начали — Шаг первый
Снимаем с рыбы шкуру(у лосося она снимается чулком ) и режем ее на порционные кусочки
Шаг второй -Маринад
Порезанные кусочки лосося солим ,засыпаем приправой ,добавляем пару столовых ложек оливкого масла ,и заливаем соусом
все перемешиваем и отставляем в холодильник на 2-3 часа
Этап третий-Жарим шашлык
Внимание -рыба готовится очень быстро -не пересушите!!!!!
За шашлыком надо все время следить ,так как капает жир вызывая открытый огонь,что может привести к тому ,что шашлык пригорит-поэтому будте внимательны!
============
Под различные вкусные напитки ,которые в кайф идут на свежем воздухе -одного шашлыка маловато,
поэтому в качестве бонуса 2 салатика ,которые готовятся в принципе одинаково
1-Шампиньоны с кукурузой
Жарим грибы (предварительно их надо порезать,я взял уже готовые из консервов-две 200 грамовые банки)
добавляем кукурузу (1 консервная банка-200 грамм )
обжариваем еще минуты три и добавляем одну столовую ложку майонеза ( НЕ БОЛЬШЕ !!!салат не должен плавать в майонезе,его надо совсем чуть чуть ,чтобы связать компоненты)
ни каких приправ и соли не надо! Все -салат готов!
2-Жареные баклажаны
Баклажаны мелко режем и обильно пересыпаем солью
даем им постоять минут 20-они пустят сок и отдадут всю горечь,после этого их надо тщательно промыть и отжать руками ,что бы вышла вся вода и сок...
все на сковородку их ,где их ожидает раскаленное оливковое масло-обжарьте их как следует !
паралельно спасеруйте лук до золотистого цвета и к баклажанам его ,к баклажанам
и снова для связки одну ложечку майонеза -не больше!
все готово-приготовленные таким образом баклажаны,как это не странно, похожи по вкусу на грибы!
===============