ОРЕХОВОЕ  МОЛОКО: КЕШЬЮ

Если хочется молока  в пост, его можно заменить растительным ореховым молоком.

В этом году сделала ореховое молоко из орехов кешью. Очень вкусно!
Добавляю в чай, в кофе и в каши.

Миндальное мне показалось дороговатым. И возиться с ним долго. Хотя в каше миндальное молоко уместно и приятно, и не отягощает совсем, в отличие от молочной каши на основе коровьего молока. Оказывается, не все способны усваивать животное молоко.

Молоко из овсяных хлопьев приятное, но чай и кофе с ним пить не хочется. Только в кашу. 

Сделала молоко из тыквенных семечек. Понравилось. Можно в кашу добавлять.
Рисовое молоко... потеря времени. лучше не надо.

Молоко из орехов кешью - понравилось больше всего. Насыщенный великолепный вкус и универсально. И приготовление 5 минут времени, т.к. кешью уже очищеные.

Рецепт молока густоты сливок:

-100 мл. орехов (орехи предварительно промыть!)
-150 мл. очищенной ( отфильтрованной) воды

Соединить в стекляной банке 100 мл.орехов и 150мл воды. Дать орехам пропитаться водой не менее 2 х часов; но лучше! орехи, залитые водой, на ночь в холодильник поставить, тогда орехи измельчаются более тонко и гладко.
Взбить  орехи и воду, в которой они настаивались в блендере 3-4 минуты; в воде можно обнаружить капельки масла.
Перелить полученное ореховое молоко  в стекляную банку,  хранить в холодильнике можно без потери вкусовых качеств 2-3 дня. Можно и 5 дней держать, но тогда только в кашу.

! ПС
кашу можно сверху полить сливками из кешью. Варила рисовую и пшенную  с добавлением орехового молока. Это намного вкуснее, чем на воде.

Овсянка конечно вне конкуренции по лёгкости. Но рисовая и пшенная более основательны. (Тяжеловаты...)

==========================

Про витамины и минералы в орехах, см таблицу:

https://pro-vitamin.ru/vitaminy-v-orehah/