Это цитата сообщения Фёдор_Иванович_Сухов Оригинальное сообщение

Хачапури

1. В кефир добавить 1 яйцо, соль, сахар, растительное масло и всё хорошо перемешать.
2. В 2 стакана просеянной муки добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефиром.
3. Замешиваем мягкое тесто, посыпая понемногу оставшийся стакан муки.
4. Тесто должно получиться мягкое, способное держать форму, но оно будет немного липнуть к рукам (главное не переусердствовать с мукой — иначе хачапури получатся жёсткими).
5. Тесто накрыть салфеткой и дать ему постоять.
6. Сыр напереть на крупной тёрке, добавить 1 яйцо и перемешать.
7. Из теста сформировать колбаску и нарезать её на 9 частей.
8. Из каждой части сформировать лепёшку , в центр которой положить начинку. Концы лепёшки подобрать к центру и скрепить их в виде мешочка.
9. Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем ещё раз поворачиваем и раскатываем, но не сильно.
10. Выпекаем хачапури на сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Чтобы лучше пропеклись, можно накрыть сковороду крышкой.
11. Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.