Очень люблю салат морковь по корейски. Раньше делала этот салат с покупной приправой, но почитав ее состав ужаснулась. Чего там только нет уксус + глютаминат натрия + синтетика всякая под видом натуральных овощей и зелени. Б-ррррр ... А на самом-то деле все просто.
Морковь (5-6 длиной 10-15 см) режем или стругаем на специальной терке толщиной со спичку. Масло растительное (3-4 столовые ложки) перекаливаем в глубокой сковороде или казане. Опускаем туда буквально на несколько минут морковь, часто перемешиваем. Когда морковь начнет менять цвет - становиться более яркой и чуть-чуть размягчится - выключаем огонь.
Сразу солим, сыпем чайную ложку молотого кориандра (семена кинзы), обильно перчим острым красным перцем, добавляем немного несильно разведенного уксуса (2-3 ложки), выдавливаем пару зубчиков чеснока, очень хорошо перемешиваем и ВСЕ - даем остыть при комнатной температуре, а затем ставим в холодильник на 2-3 часа.
Это, возможно, не совсем корейский рецепт, но зато - здоровая пища и по-своему вкусная.