Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Манты «Розы»

[показать]

Манты Розы – это интересный рецепт для тех, кто ценит не только вкус блюда, но и его внешний вид. Очень интересные идеи в приготовлении, которые можно взять на заметку.

Ингредиенты:

Тесто:

• яйцо 1 шт.;
• соль и сахар по щепотке;
• растительное масло 4 ст. л.;
• мука примерно 450 – 500 г;

• свёкла 100 г (для цветного теста);
• кетчуп (для окантовки лепестков).

Начинка:

• фарш 1 кг;
• лук репчатый 1 шт.;
• картофель 2 — 3 шт.;
• морковь;
• соль, перец.

Способ приготовления:

Тесто

1. В стакан (у меня 220 мл) разбить яйцо, соль и сахар, растительное масло без запаха.

2. Всё хорошо разболтать и добавить ледяную воду, чтобы получился полный стакан.

3. Всё это вылить в миску, добавить муки, чтобы получилось не очень крутое тесто.

4. Оставить под полотенцем на 20 минут.

 

[696x522]

5. Сварить одну маленькую свеклу.

6. Сделать из неё пюре и добавить в тесто для цвета.

[696x522]

Начинка

7. Лук порезать кубиками.

8. Сырые морковь и картофель потереть на крупной тёрке. Картофель по желанию можно порезать мелкими кубиками.

9. Соединить фарш (у меня говядина + свинина), лук, морковь, картофель, соль, перец по вкусу. Всё хорошо перемешать.

Сборка и приготовление розочек

10. Тесто раскатать на столе, вырезать кружочки. Добавить окантовку из цветного теста. Раскатать кружочки.

[696x522]

11. Собрать розочки (смотри фото).

[696x522]

[696x522]

[696x522]

12. Дно пароварки смазать подсолнечным маслом, выложить манты. После закипания воды варить 30 мин.

[696x522]

13. Выложить манты Розы на тарелку. Украсить зеленью.

14. Сделать кетчупом окантовку лепестков.

[696x522]

Приятного аппетита!