Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение

Вкусные лимонные булочки

[640x426]

 Сдобные, вкусные лимонные булочки...

Приятного чаепития и настроения!!!

Булочки в исполнении от Алии

Тесто

• 300 г муки (возможно чуть больше)
• 6 г свежих дрожжей (или 1 ч.л сухих дрожжей)
• 100 мл молока
• 60 г сахара
• 60 г растопленного и охлажденного сливочного масла
• 2 яйца
• цедра 1 лимона
• 3/4 чайной ложки соли

Для смазки и посыпки:

• 1 яйцо
• мак

Приготовление:

Дрожжи смешать с небольшим кол-вом теплого молока и 1 ч.л сахара. Оставить на 5-10 минут.

[640x426]

 Пока наши дрожжи "оживают", начистить цедры лимона

[640x426]

Сливочное масло растопить и немного охладить

[640x426]

 Дрожжи "ожили"

[640x426]

 В миску разобьем яйца, добавим "ожившие" дрожжи, растопленное масло, сахар, цедру, ванилин, соль 

[640x426]

Хорошо перемешаем. Затем добавляем просеянную муку по немногу, все время помешивая ложкой

[640x426]

Когда ложкой станет уже трудно мешать, выкладываем тесто на посыпанный мукой стол и вымешиваем в течение 10-15 минут , пока тесто не станет эластичным

[640x426]

 Положить тесто в миску и убрать в теплое место расстаиваться в течении 2-2,5 ч. 

Разделить тесто на 7-9 булочек. Уложить их в форму (диаметр 20 см) и оставить подниматься 30 минут.

[640x426]

 Затем смазать яйцом (здесь смазано желтком, поэтому такие "загорелые"), посыпать маком. 

[640x426]

Выпекать при 180 градусах 25-30 минут....  Булочки очень быстро зарумяниваются - рекомендую минут через 10 накрыть фольгой..

Накрыть и дать немного им "отдохнуть". Снять кольцо

Тесто настолько сдобное,что они остаются мягкими и на следующий день. Только накройте их, чтобы они не высохли.

[640x426]

ИСТОЧНИК

Ваша Добрая_Фея