Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение

Кордон - блюдо из куриных грудок

Кордон - блюдо из куриных грудок

Ингредиенты:
-3 шт куриного филе
-ломтик ветчины
-ломтик сыра
-3 ст. л муки
-1 ч. л. паприки
-6 ст. л. сливочного масла
-1/2 стакана сухого вина
-1 ч. л. любой куриной приправы
-1 ст. л. крахмала
-1 стакан сливок любой жирности

Приготовление:
3 шт куриного филе порезать вдоль, чтобы получилось 6 куриных отбивных.
Филе слегка отбить,но не сильно, оно не должно быть слишком тонкое, посолить, поперчить
На каждый пласт филе выложить тонко порезанный ломтик ветчины и сыра,чуть меньшего размера.
Свернуть в рулет, по необходимости закрепить зубочисткой
В миске смешать 3 ст. л муки и 1 ч. л. паприки и обвалять куриные рулетики
В сковороде растопить 6 ст. л. сливочного масла и обжарить рулетики с обоих сторон
Рулетики прямо в сковороде полить 1/2 стакана сухого вина и добавить 1 ч. л. любой куриной приправы ,накрыть крышкой и тушить 30 минут.
1 ст. л. крахмала смешать со 1 стаканом сливок любой жирности
Обжаренные рулетики вынуть из сковороды на блюдо
Сливки с крахмалом тонкой струйкой влить на сковороду к образовавшемуся соку, постоянно помешивая, пока соус не загустеет
Полученным соусом полить рулетики, выложенные на блюдо,сверху немного присыпать паприкой.
Приятного аппетита!
[509x279]