Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Рулет из свинины

[показать]

300 гр. свинина (вырезка)
100 гр. брынза
1 ст. л. кедровый орех
5 веточек петрушка
1/3 ст. гранатовый соус
1 ст. л. гранат (зерна)
по вкусу соль
по вкусу перец черный
1 ст. л. масло оливковое
1 ч. л. мёд
1 зубчик чеснок

Свиную вырезку вымыть и обсушить. Сделать надрез по всей длине. Отложить.
[показать]
Приготовить начинку. Для этого раскрошить брынзу вилочкой.
[показать]
Добавить к ней порезанную петрушку, орешки и измельченный чеснок. Хорошо перемешать все ингредиенты.
[показать]
Начинить свиную вырезку приготовленной начинкой и слегка уплотнить ее, вдавливая внутрь.
[показать]
В гранатовый соус (у меня - "наршараб") добавить масло, мед, соль и перец. Хорошо перемешать. Если нет готового соуса, можно использовать уваренный гранатовый сок.
[показать]
Края вырезки скрепить зубочистками и перекрестно стянуть нитью, как бы зашнуровывая. Получится "башмачок"!
[показать]
Всю поверхность мяса обильно смазать соусом.
[показать]
Положить "башмачок" на лист фольги и завернуть края, оставляя небольшую щель. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
[показать] Готовую вырезку нарезаем кусочками, полить соусом и посыпать гранатовыми зернами.
[img]http://g3.s3.forblabla.com/u38/photo3B66/20771022153-0/large.jpg#20771022153" />
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник