Ингредиенты:

 

175г масла взбить со 175г сахара.

[показать]

 

Взбить в пышную белую массу, а потом постепенно по одному добавить 3 небольших яйца (140г яиц без скорлупы). 

[показать] 

 

Каждый раз взбивать до получения крема, в готовую массу добавить: щепотку соли, пару капель ванильной эссенции, 175г промытого и обсушенного изюма, и тщательно перемешать.

[показать] 

 

Всыпать 240г муки, просеянной с половиной чайной ложки разрыхлителя.

[показать] 

 

Мешать на малой скорости до получения густой массы.

[показать] 

 

Выложите ее в смазанную маслом и посыпанную мукой форму размером 10Х20 и высотой 5 см.

[показать] 

 

Разровняйте верх и прорезать его лопаткой, смоченной водой.

[показать] 

 

Печь при 160С 80-100 минут. Готовый кекс остудить на решетке.

[показать] 

 

И еще теплый кекс посыпать сахарной пудрой.

[показать]