Со времен студенчества люблю эти хрустящие румяные шарики. В них есть только один минус: трудно удержаться, чтоб не съесть:))
[600x450]

 

В состав входят:

картофель — 500 г
сыр адыгейский или сулугуни — 100 г
масло сливочное — 100 г
мука пшеничная — 2 ст. л.
соль, черный перец
панировочные сухари
масло растительное для обжаривания

для отпуска: сметана и зелень по желанию
 
Картофель отварить в мундирах, почистить.

Сыр и сливочное масло натереть на мелкой терке, картофель потолочь.
[600x450]
Добавить туда соль, перец, муку. Все перемешать.
[600x450]
Из полученной массы сформовать шарики размером с грецкий орех.
[600x450]
Обкатать шарики в панировочных сухарях.
[600x450]
Обжарить шарики в кипящем растительном масле.
[600x450]
Ароматная горка крокетов готова к употреблению.

Украсим и приятного аппетита!
[600x450]