Ингредиенты на 1 скумбрию свежую:

• Вода — 0,5л
• Сахар — 1,5ст.л.
• Соль — 2,5ст.л.
• Черный перец горошком — 10шт
• Лавровый лист — 3шт
• Гвоздика — 3шт
• Кориандр молотый — 1ч.л.
• Укроп сушеный — 1ст.л.

Приготовление:

1. Скумбрию распотрошить и нарезать на кусочки
2. В кипящую воду добавить все специи, прокипятить 2 минуты
3. Остудить до комнатной температуры, уложить в посол — рыбу и оставить в холодильнике на 1-2 суток

Приятного аппетита!

источник