Фрикасе пришло к нам из Франции. Это мясо, предпочтительно белое, в белом соусе. Такое блюдо будет отлично сочетаться с грибами.

Для приготовления понадобятся:

1. Куриное филе – 500 гр.
2. Грибы – 300 гр.
3. Сливки жирностью 20-25% - 200 мл.
4. Желтки – 2 шт.
5. Сливочное масло – 35 гр.
6. Мука – 2 ст.л.
7. Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

Для начала нарезаем куриное филе маленькими кусочками и обваливаем в муке. Растапливаем сливочное масло и кладем в него обваленные кусочки. Тщательно обжариваем. 

Тонко нарезаем грибы и добавляем их к филе. Солим и перчим по вкусу.

В другой посуде смешиваем желтки и жирные сливки. Добавляем их к блюду и тушим на полной мощности в течение 5 минут.

https://prelest.com/nyam/vtoroe/prigotovit-na-uzhin-iz-kuricy