Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Нежный бисквит и прослойка мусса с ароматом жасмина понравится не только поклонникам зеленого чая.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- яйца – 2 шт.,
- сахар – 70 г,
- мука – 80 г,
- чай матча – 1 ч. ложка,
- разрыхлитель – 0,5 ч. ложки.
Для мусса:
- молоко – 100 мл,
- зеленый чай с жасмином – 10 г,
- сливки 33-35% жирности – 300 г,
- сахарная пудра – 100 г,
- желатин – 7 г,
- фрукты и ягоды для украшения.
Как приготовить:
Яйца взбейте миксером в крепкую пену. Продолжайте взбивать, понемногу подсыпая сахар. Масса должна увеличиться в объеме в несколько раз. Муку просейте с разрыхлителем и чаем матча. Введите муку в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой.
Желатин замочите по инструкции на упаковке. Молоко доведите до кипения и заварите в нем чай. Накройте и оставьте до полного остывания, затем процедите. Желатин нагрейте на водяной бане или в микроволновке, затем перелейте в молоко и хорошо перемешайте. Сливки взбейте с сахарной пудрой, влейте молоко с желатином и опять взбейте. Масса должна получиться пышной и нежной. Переложите мусс в форму на бисквит, накройте пленкой и уберите в холодильник до застывания. Перед подачей снимите кольцо и украсьте торт кусочками ягод и фруктов.
Надеюсь, Вам придется по вкусу)) Приятного аппетита!