Гурули гвезели
25-11-2025 12:59
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Guruli Gvezeli «Вкуснятина!» - только могу воскликнуть я! Пирожки получаются не только красивые, но и невероятно сытные, благодаря сыру и яйцу. Очень быстро утоляют чувство голода. К пирожкам рекомендую подать холодные кисломолочные продукты: сметана, айран, кефир, мацони, простокваша или просто молоко, хотя и просто так они тоже вкусны!
[466x700]
Ингредиенты для «Гурули гвезели»:
Дрожжи (сухие активные) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 450 г
Айран (мацони или простокваша) — 100 мл
Молоко — 120 мл
Масло сливочное (50 г - в тесто, 30 г - в начинку) — 80 г
Яйцо куриное (1 - в тесто, 1 - в начинку, 6 - сваренных вкрутую) — 8 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр твердый — 200 г
Брынза (или другой рассольный сыр) — 200 г
Желток яичный — 1 шт
Рецепт «Гурули гвезели»:
[640x427]
Подогреть молоко, чтобы оно было чуть теплое.
В молоко добавить 4 столовых ложки муки, сахар и дрожжи. Хорошенько перемешать и, накрыв салфеткой, поставить опару для созревания на 15 – 20 минут в теплое место.
[640x427]
Где-то через полчаса оправа поднимется, на поверхности появятся характерные дрожжевые пузырьки. Дрожжи активировались, можно замешивать тесто.
[640x427]
В опару добавить айран (мацони или простоквашу, некоторые используют йогурт).
[640x427]
Вбить яйцо.
[640x427]
Добавить растопленное сливочное масло.
[640x427]
Тщательно перемешать и добавить оставшуюся часть муки.
[640x427]
Теперь, не ленясь, очень тщательно замесить мягкое тесто. Тесто будет считаться готовым, когда перестанет полностью липнуть к рукам.
[640x427]
Готовое тесто скатать в шар, выложить в чашку, накрыть полотенцем и оставить для подъема на 1 час.
[640x427]
Пока подходит тесто, подготовить начинки для пирожков.
Твердый сыр натереть в чашку на крупной терке. Брынзу размять на небольшие кусочки.
[640x427]
В чашку с сырами вбить яйцо, добавить сливочное масло.
[640x427]
Тщательно перемешать до образования однородной массы.
[640x427]
Сваренные вкрутую яйца разрезаем ножом пополам.
Начинка для гурийских пирожков Гвезели готова.
[640x427]
Поднявшееся тесто хорошо обмять.
[640x427]
Разделить на 12 небольших кусков, массой около 70 грамм,
[640x427]
Каждый кусок теста раскатать в небольшой круг.
[640x427]
В центр лепешки не толстым слоем, равномерно распределяя по всей поверхности, выложить сырную массу.
[640x427]
На нее, желтком вниз, разместить половинку яйца.
[640x427]
Сформировать пирожок продолговатой формы.
[640x427]
Затем пирожок загнуть таким образом, чтобы получился полумесяц.
[640x427]
Сформированные пирожки выложить на противень и смазать взбитым с молоком яйцом.
Оставить на расстойку на 20 минут, накрыв чистым полотенцем.
[640x427]
Выпекать пирожки в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 – 25 минут.
Ароматные, нежные, покрытые румяной корочкой Гурийские национальные пирожки с сыром и яйцом Гвезели вынуть из духовки, выложить на широком подносе горкой и сразу подать к столу.
[500x333]
Гурули гвезели (Guruli Gvezeli) - традиционная гурийская выпечка, весьма популярная в Грузии. Аппетитные пирожки из дрожжевого теста, которые пекут в духовке, все так же, как и обычные дрожжевые пирожки, но формируют привлекательной формой полумесяцы и с оригинальной начинкой из сыра и половинки сваренного вкрутую яйца.
По традиции на Рождество в один из пирожков помещается фасолина, а нашедший ее будет счастлив целый год. Но зачем ждать Рождества, пеките прям сейчас, не пожалеете!
[466x700]
[466x700]
https://www.povarenok.ru/recipes/show/172726/
Приятного аппетита !
[466x700]Ингредиенты для «Гурули гвезели»:
Дрожжи (сухие активные) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 450 г
Айран (мацони или простокваша) — 100 мл
Молоко — 120 мл
Масло сливочное (50 г - в тесто, 30 г - в начинку) — 80 г
Яйцо куриное (1 - в тесто, 1 - в начинку, 6 - сваренных вкрутую) — 8 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр твердый — 200 г
Брынза (или другой рассольный сыр) — 200 г
Желток яичный — 1 шт
Рецепт «Гурули гвезели»:
[640x427]Подогреть молоко, чтобы оно было чуть теплое.
В молоко добавить 4 столовых ложки муки, сахар и дрожжи. Хорошенько перемешать и, накрыв салфеткой, поставить опару для созревания на 15 – 20 минут в теплое место.
[640x427]Где-то через полчаса оправа поднимется, на поверхности появятся характерные дрожжевые пузырьки. Дрожжи активировались, можно замешивать тесто.
[640x427]В опару добавить айран (мацони или простоквашу, некоторые используют йогурт).
[640x427]Вбить яйцо.
[640x427]Добавить растопленное сливочное масло.
[640x427]Тщательно перемешать и добавить оставшуюся часть муки.
[640x427]Теперь, не ленясь, очень тщательно замесить мягкое тесто. Тесто будет считаться готовым, когда перестанет полностью липнуть к рукам.
[640x427]Готовое тесто скатать в шар, выложить в чашку, накрыть полотенцем и оставить для подъема на 1 час.
[640x427]Пока подходит тесто, подготовить начинки для пирожков.
Твердый сыр натереть в чашку на крупной терке. Брынзу размять на небольшие кусочки.
[640x427]В чашку с сырами вбить яйцо, добавить сливочное масло.
[640x427]Тщательно перемешать до образования однородной массы.
[640x427]Сваренные вкрутую яйца разрезаем ножом пополам.
Начинка для гурийских пирожков Гвезели готова.
[640x427]Поднявшееся тесто хорошо обмять.
[640x427]Разделить на 12 небольших кусков, массой около 70 грамм,
[640x427]Каждый кусок теста раскатать в небольшой круг.
[640x427]В центр лепешки не толстым слоем, равномерно распределяя по всей поверхности, выложить сырную массу.
[640x427]На нее, желтком вниз, разместить половинку яйца.
[640x427]Сформировать пирожок продолговатой формы.
[640x427]Затем пирожок загнуть таким образом, чтобы получился полумесяц.
[640x427]Сформированные пирожки выложить на противень и смазать взбитым с молоком яйцом.
Оставить на расстойку на 20 минут, накрыв чистым полотенцем.
[640x427] Выпекать пирожки в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 – 25 минут.
Ароматные, нежные, покрытые румяной корочкой Гурийские национальные пирожки с сыром и яйцом Гвезели вынуть из духовки, выложить на широком подносе горкой и сразу подать к столу.
[500x333]Гурули гвезели (Guruli Gvezeli) - традиционная гурийская выпечка, весьма популярная в Грузии. Аппетитные пирожки из дрожжевого теста, которые пекут в духовке, все так же, как и обычные дрожжевые пирожки, но формируют привлекательной формой полумесяцы и с оригинальной начинкой из сыра и половинки сваренного вкрутую яйца.
По традиции на Рождество в один из пирожков помещается фасолина, а нашедший ее будет счастлив целый год. Но зачем ждать Рождества, пеките прям сейчас, не пожалеете!
[466x700] [466x700]https://www.povarenok.ru/recipes/show/172726/
Приятного аппетита !
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Гурули гвезели | Лейла_Хилинская - Дневник Лейла_Хилинская |
Лента друзей Лейла_Хилинская
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»