• Авторизация
Дневник РомашкаОчаровашка Лента друзей - Дневник - Полная версия


БУЛОЧКИ "ПОДУШЕЧКИ" С ТВОРОГОМ И ВИШНЕЙ 23-10-2017 17:30 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Saechka62 Оригинальное сообщение

Булочки "Подушечки" с творогом и вишней

Булочки "Подушечки"

[показать]

Нежное, очень ароматное и сдобное тесто в сочетании с творогом и вишней! - В доме пахнет, как на Пасху, - сказал мой муж, заходя с улицы! Очень любим эту простую, но от того не менее вкусную выпечку! Попробуйте и вы!


Ингредиенты:

Молоко (теплое) — 240 мл
Масло сливочное (120 + 30) — 150 г
Мука пшеничная — 500 г
Дрожжи — 8 г
Сахар (100 + 40 + 20) — 160 г
Ваниль — 1 г
Соль — 1 щепот.
Желток яичный (2 + 2) — 4 шт
Цедра лимона (1/2 + 1/2) — 1 ч. л.
Творог — 500 г
Вишня — 400 г
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт



Приготовление:

Смешать просеянную муку, дрожжи, сахар 100 г и соль.

[показать]

Добавить теплое молоко, перемешанное с желтками 2 шт, растопленным маслом 120 г и цедрой 1/2 ч. л. и замесить тесто. Муки больше не добавлять.

[показать]

Поставить накрытое полотенцем тесто в теплое место, оно должно увеличиться в объеме в два раза. Пока подходит тесто, подготовить вишню. Удалить косточки и проварить ее с 20 г сахара. Остудить, откинуть на дуршлаг и полностью дать стечь соку.

[показать]

Начинка: творог протереть через сито, добавить желтки 2 шт, ваниль, сахар 40 г, растопленное масло 30 г, цедру 1/2 ч. л. и всё тщательно перемешать до однородной массы.

[показать]

Подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части.
Раскатать каждую часть на присыпанном столе мукой в прямоугольник приблизительно 30х40 см и толщиной 1/2 см. и разделить его ножом на 12 частей. В центре каждого квадрата поместить начинку.

[показать]

А сверху 4-5 вишенок, обваленных в крахмале. Защипнуть два противоположных угла теста и хорошо их зафиксировать, смачивая лепящий конец водой.

[показать]

Затем точно так же зафиксировать два других.
Поместить подушечки на противне застеленном пекарской бумагой и поставить на расстойку на минут 25.

[показать]

Подошедшие подушечки смазать яйцом, взбитым с 1 ч. л. ледяной воды, и выпекать в прогретой духовке при 180"С 25 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

[показать]

Готовые подушечки накрыть полотенцем, дать отдохнуть минут 10 и посыпать сахарной пудрой.

[показать]

В разломе.
[показать]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/111421/
0_3f811_ d7b8a3af_S (11x11, 1Kb)
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник БУЛОЧКИ "ПОДУШЕЧКИ" С ТВОРОГОМ И ВИШНЕЙ | РомашкаОчаровашка - Дневник РомашкаОчаровашка | Лента друзей РомашкаОчаровашка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»