[показать]

на 2 порции

• 2 средние головки капусты брокколи
• небольшой пучок редиса (~8 штук)
• 2 стебля зелёного лука
• зубчик чеснока
• 2-3 ст л салатной заправки
• соль, перец по вкусу
• 1 ст л поджаренных подсолнечных семечек

Брокколи нарезать на мелкие соцветия, стебель очистить от внешней плёнки и порезать.
Сварить брокколи на пару: в кастрюлю среднего размера налить воды на высоту 2 см; поставить на дно решётку или сито; довести воду до кипения.
Добавить порезанную брокколи и варить на пару 2-3 минуты. Брокколи должна оставаться хрустящей.
Переложить брокколи в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки. Откинуть на сито и дать воде хорошо стечь.

В это время порезать редис и лук, мелко порубить чеснок и сложить в салатницу.
Добавить брокколи и салатную заправку.
Перемешать, добавить соль и перец по вкусу. Посыпать семечками.

Подавать сразу или охладить.
Салат хорошо подавать с чесночными тостами.

[показать]