ой, а какие картофельные котлеты я жарю со сливочным соусом, значит так:: делаем картофельное пюре, остужаем, добавляем пару яиц, несколько ложек муки, соль на вкус, лепим пышные котлетки и кидаем на раскаленную сковородку, а ко всему этому на отдельной сковородке обжариваем некрупно нарезанную свинину, добавляем шампиньоны, заливаем сливками не менее 15% жирности и ставим на медленный огонь, пока не загустеет.