Ингредиенты на тесто:

• 6 яиц
• 6 столовых ложек сахара
• 3 столовых ложки какао
• 1/2 чайной ложки соды

Для начинки:

• 200 мл молока
• 2 столовых ложки муки
• 250 г сливочного масла комнатной температуры
• 1 яйцо
• 8 г ванильного сахара
• 2 столовых ложки какао
• 4 столовых ложки сахарной пудры
• 2 банана (длинных и прямых)
• Масло для смазки противней
• Какао для посыпки

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 180°C. Противень (35 x 25 см) смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки.
2. Желтки отделите от белков, последние взбейте до устойчивых пиков. Желтки взбейте с сахаром около 10 минут, добавьте какао и соду. Аккуратно введите белки в желтки.
3. Перелейте тесто на приготовленный противень. Выпекайте 7-10 минут, затем переложите корж на сырое кухонное полотенце, скрутите рулет и оставьте вместе с полотенцем остывать. Когда рулет остыл, раскрутите и снимите бумагу.
4. Молоко с мукой поставьте на огонь и готовьте до густой консистенции.
5. Снимите с огня и вбейте яйцо, полностью остудите.
6. Масло смешайте с остывшим молочно-мучным кремом, разделите на 2 части (60/40)
7. В большую часть добавьте какао, смешанное с сахарной пудрой, ванильный сахар - в меньшую. Половину шоколадного крема оставьте для декорирования
8. На раскрученный корж намажьте слой ванильного крема и половину шоколадного.
9. Выложите бананы вдоль и скрутите рулет. Покройте его остальным шоколадным кремом по всей поверхности. Присыпьте какао-порошком.

Поставьте в холодильник рулет на пару часов перед подачей.