На 100 г - 98 ккал.

Для приготовления нам нужно:

- 3 шт. моркови
- 50 г имбиря
-3 стебля лемонграсса
- 4 шт. тигровых креветок
- 10 г кокосовой стружки
- Цедра одного лимона
- 2 веточки кинзы
- 30 мл оливкового масла Соль
- перец – по вкусу

Приступаем к приготовлению:

Морковь нарезать кружочком и спассировать на оливковом масле. Добавить нарезанный кружочком имбирь. Лемонграсс разрезать вдоль и добавить в кастрюлю. Посолить и поперчить. Постоянно помешивать. Влить воду и накрыть крышкой. Варить до готовности моркови. Убрать лемонграсс. Морковь и имбирь переложить в блендер, добавить бульон и пробить до однородной массы. Суп перелить в глубокие тарелки. Креветки очистить от панциря и обжарить на оливковом масле с добавлением цедры лимона. Посыпать кокосовой стружкой. Креветки подавать с супом вместе с листиками кинзы.

Sonya_kot