Что говорит нам вики:

Чаевые
Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Чаевые — деньги, даваемые обслуживающему персоналу гостиниц, заведений общественного питания, парикмахерам, таксистам и т. п. Чаевые составляют значительную (а иногда и основную) часть их дохода. Однако, во многих заведениях персонал обязан сдавать все чаевые администрации.

Существует следующая легенда о происхождении английского слова tip:
В Англию чай привезли голландские купцы, и фунт чая тогда стоил порядка 100 долларов[источник не указан 318 дней] , что сделало его напитком высшего общества. Так, в 30-х годах XVIII века среди высшего Света Англии было популярно проводить послеобеденное время в особых «чайных садах» («tea gardens»). Это были небольшие цветочные сады, с музыкой и танцами. Они открывались в мае и принимали посетителей вплоть до начала дождливой осенней поры.
На столиках стояли маленькие деревянные коробочки с надписью «T.I.P.» («To Insure Prompt ») «в обеспечение быстрого обслуживания». Посетитель, желая получить горячий чай, и как можно быстрее, бросал в коробку монету. Так зародилась западная культура оставлять чаевые. И по сей день в английском языке значение tip — чаевые, деньги «на чай».
Эта легенда противоречит данным Оксфордского словаря английского языка и, возможно, является примером народной этимологии. Этот словарь в качестве источника истинной этимологии указывает сленговое слово to tip — передавать что-либо от одного человека к другому.

Специфика разных стран

Чаевые приняты не во всех странах. Так, например, в отличие США, где давать чаевые заведено, французы и австралийцы высчитывают в ресторане деньги ровно по счёту. Принятая сумма чаевых тоже часто различается в разных странах; так, в Израиле считается хорошим тоном давать чаевые суммой в 10% от счёта, в США принятая сумма чаевых достигает 15%.

Болгария
В Болгарии чаевые называют бакшиш и дают, только если понравилось.

Израиль
Чаевые (ивр. תשר‎, однако чаще используется слово «тип» или, во мн. числе, «типим», (ивр. טיפ‎) от англ. tip) принято давать в ресторанах, кафе и увеселительных заведениях; сумма чаевых составляет 10% от счёта. Парикмахеры и таксисты чаевые не получают, но считается хорошим тоном округлять сумму платежа таксисту вверх до целого числа шекелей.

Исландия
В Исландии чаевые давать не принято.

Испания
В Испании чаевые не приняты и не распространены среди местного населения, за исключением сферы общественного питания. В барах и маленьких ресторанах испанцы оставляют в качестве чаевых мелочь, — её оставляют на пластине после оплаченного счёта. В большинстве ресторанов принято оставить между 5% и 10%. Никакие чаевые не ожидаемы за пределами ресторанного бизнеса.

Россия
В России чаевые не обязательны. Всё же принято платить чаевые в размере 5 — 10% от суммы счета в ресторанах. Некоторые рестораны могут включать чаевые в счёт, но это очень редко.

США
Принятая сумма чаевых сильно варьируется от штата к штату и даже от города к городу. В Нью-Йорке чаевые обычно составляют 18-25% от счёта.

Украина
Правилом хорошего тона является оставлять 5-15% от счета (в ресторанах и кафе). Обязательным это не является, но и отношение обслуживающего персонала будет соответствующим, если вы, конечно, надумаете прийти снова.

Франция
Чаевых как таковых во Франции не существует. Иногда счёт округляется вверх до целого числа евро.

Чехия
Обычная сумма чаевых в Праге — 12% от счёта. Чаевые не включаются в счёт.

Швеция
В Швеции не существует традиции оставлять чаевые.

Япония
В Японии платят точно по чеку и никогда и нигде не оставляют чаевые.




Короче, в Исландию и Японию не едем!:)