ТЕЛЯТИНА ТУШЕНАЯ В МОЛОКЕ С КАРТОШКОЙ.
 
[показать]
 
Приготовление:
 
Грудинку упитанного теленка режем на очень большие куски, кладем в кастрюлю с широким дном, заливаем водой комнатной температуры и варим, снимая пенку, крышку закрываем неплотно. Если вода испарится, а мясо не готово, доливаем из чайника горячей водички.
Мясо должно варится до тех пор, пока не станет мягкой, к концу варки, когда жидкости останется совсем мало, солим, перчим, добавляем имбирь молотый, паприку горькую, немного, лук репчатый, нашинкованный очень мелко.
До окончании варки допустим осталось минут двадцать, очищаем картошку от кожуры, берем некрупные, кладем в небольшой дуршлак, ставим на кастрюлю, закрываем крышкой и на пару мяса варим до готовности. Когда остается уже несколько минут до полной готовности мяса, наливаем в кастрюлю полстакана молока, мешаем, и тушим несколько минут, жидкости должно остаться совсем мало, от сока блюда пальцы липнут, до того все уварилось!!!
Блюдо превосходное, смело можно подавать гостям!!
 

[показать]
 
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!