Это цитата сообщения Nina62 Оригинальное сообщение

Салат «Морская звезда»

Источник

Очень вкусный праздничный салат в форме морской звезды, покрытый красной рыбой.

Салат сочетает в себе отварной картофель, сочный свежий огурец, аппетитные крабовые палочки, нежные вареные яйца и вкуснейшую красную рыбу.

Вкус у салата получается свежий, легкий и нежный.

Автор использовала копченую форель в тонких пластинках.

[240x134]



Ингредиенты:

300 г картофеля
200 г крабовых палочек
100 г огурцов
2 яйца
150-200 г пластинок красной рыбы (форели, сёмги)
соль
майонез (или сметана)

Способ приготовления:

[240x168]Картофель отварить «в мундире» в подсоленной воде, до готовности. Остудить.

[240x167]
Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой.

[240x168]
Картофель почистить, натереть на мелкой терке.

[240x166]
Огурец натереть на мелкой терке, слить выделившуюся жидкость (но не отжимать).

[240x168]
Крабовые палочки порезать очень мелкими кусочками (2 палочки оставить для украшения).

[240x168]
Яйца почистить, натереть на мелкой терке.

[240x168]
Подготовить большую плоскую тарелку (у меня тарелка диаметром внутренней части 22 см).
Картофель перемешать с 2-3 ст.л. майонеза.
Выложить на тарелку в форме пятиконечной симметричной звезды (слой по высоте примерно 2 см).

[240x167]
Сверху выложить огурец, немного посолить, полить майонезом.
Если на тарелку стекает огуречный сок, аккуратно вытирать ее бумажной салфеткой.

[240x166]
Сверху выложить крабовые палочки, немного посолить, полить майонезом.

[240x166]
Яйца смешать с небольшим количеством майонеза и щепоткой соли.
Также выложить сверху на салат.

[240x168]

Далее необходимо покрыть весь салат пластинками красной рыбы. Аккуратно переносить пластинки на «щупальца» звезды и выкладывать их наискосок.
[240x166]
Удобнее сначала покрыть салат крупными пластинками.
Затем небольшими кусочками покрыть не закрытые места.

[240x166]
Оставшиеся крабовые палочки порезать очень тоненькими кусочками толщиной 1-2 мм.

[240x168]
Разложить нарезанные палочки по краю «щупалец» в виде «присосок».
Добавить еще маленьких кусочков по центру каждого «щупальца».

[240x134]
При желании украсить блюдо также дольками лимона и петрушкой.
Салат «Морская звезда» готов.




[480x423]