Это цитата сообщения Джоан Оригинальное сообщение
Еще раз о капусте
...
Доброго всем время суток. Хотелось поделиться своим рецептом приготовления капусты.
Этот рецепт дала мне соседка т.Люда в 92 году, с тех пор данный рецептик и прижился в моей семье,
я немного добавила своих вкусовых фишечек.Надеюсь вам дорогие мои пригодится.
Основа рецепта.Маринад: на 1 литр воды - 100 гр соли, 100 гр. сахара,200 гр уксуса 9%,
200гр.растительного масла,1 средний кочан капусты. Итак приступим.
В моем случае я взяла два средних кочана, одну крупную свеклу,два горьких перца, чеснок, душистый перец,
лаврушка и чуть гвоздики.Шинкуем капусту, я нарезаю крупными кусками, но если есть настроение, мелко шинкую
Дальше подготавливаем нашу капусту к встрече с маринадом переслаиваем, свекла, специи, чеснок,
ну приблизительно так:
Далее готовим маринад. Я взяла два литра воды, приблизительно 150-180 гр.соли, столько же сахара, добавляем специи ,
доводим до кипения,снимаем с газа
добавляем масло(я добавляю 100 гр), грамм 150 уксуса
Далее всю нашу "горючую"смесь вливаем в нашу красавиц- капусту
Выдерживаем сутки в тепле и сразу в холод. в моем случае на балкон. На 2-3 день наша краса готова!!!
[480x319]
Хотелось бы заметить,что пропорции сахар, соль , уксус, масло, вы определите для себя после первого же приготовления,
я только рекомендую их по своему вкусу. Буду рада, если мой рецепт Вам пригодится, мои хорошие!!!!