Пирог с персиками
06-07-2013 16:02
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Пирог с карамелизированными персиками/Torta con le pesche caramellate
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Пирог с карамелизированными персиками/Torta con le pesche caramellate
 [600x450]на 8-10 порций: 1 стакан натурального цельного йогурта 2,5 стакан сахара 3 стакан муки из мягких сортов пшеницы 1 стакан оливкового масла холодного отжима 1/2 стручка ванили 3 куриных яйца 8 г разрыхлителя щепотка соли Для персиков в сахарном сиропе: 3 БОЛЬШИХ твердых персика 1 л воды 500 г сахара Карамель: 3 ст.л. холодной воды 3 ст.л. сахара Вам также понадобится: форма диаметром 26 см, две миски, две кастрюли Муку просейте с разрыхлителем. Приготовьте карамель. В кастрюлю насыпьте сахар и влейте воду. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите сироп до кипения и варите в течение 10 минут. Сироп должен потемнеть. Вылейте карамель в форму для выпечки и остудите. Приготовьте персики в сиропе. В кастрюле доведите воду до кипения и затем добавьте персики. Варите в течение 2-х минут, а затем выньте персики и откиньте на дуршлаг и поставьте под холодную воду на 2 минуты. Удалите с помощью ножа кожицу у каждого персика, а затем разрежьте персик пополам и выньте косточку. В кастрюлю всыпьте сахар, добавьте воду и доведите до кипения. Киньте в кипящую воду персики и варите в течение 5-10 минут. Выньте персики из воды, остудите и нарежьте одну половину небольшими ломтиками, а вторую - небольшими кубиками. Разогрейте духовку до 175°С. Выложите "веером" в форму с карамелью ломтики персиков. Отделите белки от желтков. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром, с помощью миксера, работающего на высокой скорости. Добавьте во взбитые желтки йогурт, масло, муку с разрыхлителем, семена ванили и соль. Хорошо перемешайте массу и добавьте персики, порезанные кубиками. В отдельной миске взбейте белки до плотных и устойчивых пиков с помощью миксера, работающего на высокой скорости. В мучную смесь с персиками добавьте взбитые белки и аккуратно перемешайте тесто деревянной лопаткой движениями снизу вверх. Вылейте тесто в форму с карамелью и персиками. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 45 минут. Проверьте готовность пирога зубочисткой. Достаньте форму из духовки, остудите пирог в течение 10 минут и вытащите его из формы. Переверните пирог, а затем нарежьте порционно и подайте на тарелке с шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита! http://elladkin.livejournal.com/ |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирог с персиками | ИВАЛЛА - Домострой |
Лента друзей ИВАЛЛА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»