Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Шашлык из свинины в кефире
Шашлык из свинины в кефире
Для приготовления мягкого и вкусного шашлыка Вам понадобятся:
- свинина (филе) - 1 кг,
- кефир - 1,75 л,
- лук репчатый - 8 головок средней величины,
- кинза - 1 пучок,
- соль и перец - по вкусу.
Собственно рецепт приготовления шашлыка из свинины в кефире выглядит так:
1. Свинину нарежьте кусочками грамм по 20-30.
2. Лук и кинзу порежьте (можете мелко, можете крупно - как Вам нравится).
3. В глиняную, стеклянную или эмалированную посуду (металлическая будет окисляться) выкладываете слой мяса, на него лук, затем кинзу. Перчите каждый слой.
4. Повторяете слои несколько раз, а затем все заливаете кефиром. Закрываете крышкой.
5. Ставите свой будущий шашлык в прохладное место, можно в холодильник.
6. Мясо должно мариноваться целую ночь.
7. Утром перемешиваете все ингредиенты и солите. В маринад для шашлыка из свинины соль добавлять не стоит, т.к. она ужесточит мясо.
8. Нанизываете свинину, чередуя с луком, на шампуры, жарите на раскаленных углях, периодически поливая кефиром из маринада.
Получаете очень нежный и вкусный шашлык из свинины с несложным маринадом и процессом готовки!
Приятного аппетита!!!
http://www.azazell.com/ya-xozyajka/shashlyk-iz-svininy-v-kefire-recept/
Серия сообщений "шашлыки,барбекю":
Часть 1 - Шашлык из свинины
Часть 2 - Шашлыки
...
Часть 19 - Шашлыки
Часть 20 - Самый ароматный маринад для шашлыков
Часть 21 - Шашлык из свинины в кефире
Часть 22 - Шашлык от Сталика
Часть 23 - Шашлык дома! Прямо на кухне! Своими руками!
...
Часть 31 - Как приготовить шашлык
Часть 32 - Как приготовить маринад для шашлыка
Часть 33 - Как приготовить барбекю