Сорбет с шампанским

[510x398]

250 мл мелкого сахара (caster sugar)
сок одного апельсина
сок одного лимона
500 мл воды
500 мл Шампанского (игристое вино)

Высыпать сахара в горячую воду, тщательно размешать до полного растворения и остудить
Смешать апельсиновый и лимонный сок с шампанским, добавить воду с сахаром, перемешать и вылить в пластиковый контейнер.
Поставить сорбет в морозильную камеру на 2 - 3 часа
По истечении этого времени, вынуть сорбет и взбить миксером, поставить опять в морозильную камеру. Повторить всю операцию еще 2- 3 раза.

Размышления вслух

Этот сорбет я подаю не только на десерт, а так же между переменой блюд. Количество сахара зависит от типа игристого вина и от вкуса. Я использую только шампанское Eхtra brut или brut, но вполне можно брать полусладкое и сладкое, зависит от вкуса. Очень вкусно получается с соком грейпфрута.

Рецепт с Карина-форум

Клубничный сорбет с шампанским.

[показать]

Вначале приготовьте сироп из половины стакана сахара.
Затем мороженую клубнику необходимо измельчить в пюре.
Добавить апельсиновый сок, шампанское и остывший сахарный сироп.
Затем всё это выложить в креманку и заморозить.

Элегантный, невероятный десерт. Который Вы наверняка никогда не готовили. Фактически – мороженое. Сорбет – это мороженое, но мороженое без сливок, без жира, без молока.

От Елены Малышевой

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Комментарии (1):

белка28 28-12-2010-22:37 удалить

Я как то ела сорбет-нямка!

[показать]

Обратиться - Ответить - К полной версии

Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Два новогодних сорбета с шампанским | mandarinka1 - Дневник mandarinka1 | Лента друзей mandarinka1 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»