Булочки " Улитка" с какао

[показать]

[показать]



Нам понадобится...

Муки 500 гр.

маргарина или масла сл. 150 гр.

2 желтка

дрожжи+молоко

сахар 100 гр.

2 ст.л. сметаны

начинка:

какао порошок 3-5 ст.л. +  сахар

корица +  сахар

раст.масло

Дрожжи с сахаром и теплым молоком дать подняться. В муку добавить сахар, 2 желтка, сметану, порубить мягкое масло или маргарин, добавить поднявшиеся дрожжи и замесить тесто, по необходимости добавить муки, если будет прилипать к рукам. ( хочу сразу сказать ,я растопила маргарин, а надо было  размять его в муке). Если вы умеете делать свое сдобное уже проверенное тесто, то делайте по своему.

[показать]

[показать]

Тесту дать подняться, т.е. отдохнуть хотя бы полчаса. Разделить на 2-3 части, раскатать на подпыленной доске мукой тесто в толщиной 3-4 мм. Налить масло раст. и рукой размазать по поверхности теста, это для того , что бы какао порошок прилип. В чаше смешать какао с сахаром и обильно посыпать на тесто, свернуть в рулет и порезать на колечки толщиной 1 см. Второй лист можно начинить с корицей с сахаром, метод такой же.

[показать]

[показать]

Выложить колечки на пекарскую бумагу и чуть приплюснуть пальцами и выпекать при 200 гр. до золотистого цвета. Посыпать сахарной пудрой.

[показать]