[показать]

1 стакан теплого молока,2 ч. ложки сухих дрожжей,2 яйца(отлить чуть для смазывания пирогов),1 пакетик ванильного сахара.2 ст. ложки сахара,0.5 ч.ложки соли,50 граммов маргарина,4 ст. ложки растительного масла,мука сколько возьмет тесто.ДЛЯ НАЧИНКИ-----5 крупных яблок,2 ст. ложки сахара.немного корицы(по желанию 10 шт. кураги,1 ст. ложка сливочного масла.ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО-----из молока,1 ст. ложки сахара,дрожжей и немного муки сделать жидкую болтушку и поставить ее в теплое место на 30 минут.Когда опара подойдет,добавить мягкий маргарин,яйца,и остальные компоненты,замесить нежное мягкое тесто,положить в миску,поставить в тепло на 50 минут.ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНКУ-----Сливочное масло распустить в сотейнике,яблоки очистить и порезать кубиками,курагу порезать мелко,положить в сотейник яблоки и курагу,посыпать сахаром и корицей,тушить до мягкости,остудить.Подошедшее тесто обмять.разделать на небольшие шарики,раскатывать и ложить 1 ст. ложку начинки,края защипать,укладывать пироги швом вверх на противень смазанный сливочным маслом.дать постоять 20 минут,затем еще раз защипать швы,смазать яйцом,поставить в теплую духовку(на 180 градусов) печь до легкой золотинки,затем температуру прибавить на 200 гр. и печь до румяного цвета