Вы не любите рыбу? Думаю, продолжать не стоит, все знают окончание этой фразы.
Приготовьте этот рыбный рулет и получите удовольствие от вкусной и полезной пищи. Хорош и в горячем и холодном виде.(Скажу сразу,что  рецепт не мой,но уж очень понравился,Спасиболарек с Поваренка.ру )

   [550x413]

Ингредиенты для "Рулет из рыбы "Батон""

Филе рыбы (сом, судак. У меня морской окунь) — 600 г

Лук репчатый — 2 шт

Хлеб (белый) — 100 г

Грибы (свежие, отваренные или замороженные) — 100 г

Молоко — 50 г

Яйцо (2 отварных, 1 сырое) — 3 шт

Зелень (укроп, петрушка)

Перец черный (молотый),соль

[показать]

У меня было 2 тушки морского окуня из которых я вырезала хребет. Если у вас готовое филе, то этот шаг пропускаем




[показать]

Из рыбных хребтов можно сварить немного бульона и заморозить. Пригодится.




[показать]

Батон замачиваем в молоке




[показать]

Грибы размораживаем и нарезаем. Мелко крошим лук




[показать]

Поджарить грибы и лук на растительном масле. Добавить соль, перец. Поставить остывать




[показать]

Рыбное филе дважды пропускаем через мясорубку




[показать]

Теперь очередь замоченного в молоке батона




[показать]

Взбить яйца




[показать]

Добавить их в фарш, взбить еще раз все вместе. Посолить, поперчить




[показать]

Смазать бумагу для выпечки растительным маслом и выложить фарш, на него грибы




[показать]

Зелень




[показать]

Яйца




[показать]

При помощи бумаги плотно свернуть рулет. Постарайтесь, чтобы шов был снизу




[показать]

Я схалтурила в этот раз, завернула не слишком плотно, поэтому рулет в готовом виде получился слегка приплюснутым. Но вы-то уж постарайтесь!




[показать]

Вместе с бумагой перенесите рулет на противень. Тут я снова "отличилась". Зачем-то положила рулет на противень без бумаги. В результате после запекания сложно было перенести его на блюдо. К тому же шов оказался сверху. Не допускайте моих ошибок




[показать]

Смажьте рулет яйцом или сметаной, посыпьте кунжутом (по желанию)




[показать]

и отправьте в разогретую до 200 град. духовку на 30 минут




[показать]

Достаем, остужаем, нарезаем.



Рулет отлично держит форму, не имеет характерного вкуса и запаха рыбы. Подходит в качестве холодной и горячей закуски. Красиво смотрится на праздничном столе.
Приятного аппетита!

[показать]

 Источник и Автор